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Zurückhaltend
die im Alltag eher selten zu sehen ist
anhaltende Schärfe
Optimal zudem für Longdrinks und Cocktails auf Partys und Events
De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g sub-essige-allgemein ZurückhaltendDie Orecchiette, ebenso "strascinati"(gezogen) genannt, sind eines der typischsten Formate der apulischen Kche. Sie haben die Form einer kompakten, in der Mitte leicht gewlbten Scheibe, und sind in der Mitte zwischen 1,25 und 1,35 mm dick, am Rand hingegen zwischen 1,38 und 1,45. Der Teig wird in kompakte Stcke zerteilt, die dann mit dem Finger ber die Arbeitsflche gezogen werden, um ihm die typische Form zu geben, wobei die Rnder dann mit dem Daumen
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