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schwarz gegrilltem Pulpo auf Kichererbsen-Mousse und Roter Bete oder Comté-Soufflé mit grünem Salat
Mehrfarbige Streifen-Glasur: reaktiv & lebendig – kein Stück wie das andere
viskos und extraktreich
die Charme und Charakter ausstrahlt
Pierre & Louis Trapet Bourgogne Aligoté "Sous-Châtelet" AOC 2023 BIO grauburgunder-pinot-grigio schwarz gegrilltem Pulpo auf Kichererbsen-MousseSous Chtelet ist die Parzelle, auf der Pierre und Louis Trapet ihren Aligot anbauen benannt nach ihrer Lage unterhalb eines kleinen Schlosses. Die Soehne von Jean Louis Trapet bringen die biodynamische Familientradition aus Gevrey Chambertin in die Cte de Beaune und zeigen, dass Aligot auf Kalkstein zu unerwartet komplexen Weinen fuehren kann. Der 2023er praesentiert sich lebendig und charaktervoll. Gruener Apfel, Zitronenschale, ein Hauch weisser
US$ 24.90
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