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La méthode de vinification traditionnelle
subissent une vinification douce ou carbonique selon le cépage
il bénéficie d'une structure équilibrée
présente un assemblage de Sauvignon Blanc
Suprême de Thou 2021 Contenance:75 cL La méthode de vinification traditionnelleLe Clos Thou se distingue par une vinification soigne utilisant du Petit Manseng vendang surmaturation, accentuant la richesse aromatique. Les raisins sont fouls et pressurs puis ferments en fts de chne, dont 20 % sont neufs, et levs sur lies fines avec btonnage hebdomadaire pendant 18 mois. Ce processus minutieux cre un vin la structure raffine, quilibre en acidit et en liqueur, prt vieillir gracieusement pendant plusieurs dcennies grce sa trame
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