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Nach einem knappen Jahr werden beide Weine assembliert und reifen gemeinsam weitere sechs Monate im Stahltank
Ausbau in kleinen und großen Holzfässern für mehrere Monate und anschließende Flaschenreifung für circa ein Jahr
Der Hauptanteil der Trauben stammt aus Mazon
Würzige Gerichte aus weißem Fleisch und Frischkäse
Vermentino Bolgheri Doc Tenuta Guado al Tasso, 2019, 0,75l Alto Adige DOC Nach einem knappen Jahr werdenWeinbereitung Jede Parzelle des Weinbergs wurde separat gelesen je nach dem Reifegrad der Trauben, um die komplexen territorialen Merkmale jeder Rebflche hervorzuheben. Bei Eingang in der Kellerei wurden die Trauben entrappt und die Beeren schonend zerdrckt und gepresst. Der Most wurde in Inox Edelstahltanks gegeben, in denen bei einer Temperatur von 16 C die alkoholische Grung stattfand. Die verschiedenen Weinpartien wurden sorgfltig und regelmig