Pascal Bouchard SAS Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vignes AOP 2021 orange wine die nur autochthone Sorten mitbringen

die nur autochthone Sorten mitbringen

Seinen Namen verdankt er dem angrenzenden Häusererweg

Die Nase öffnet sich aromatisch und vielschichtig mit kandierter Orangenschale

gleichmäßige Reife begünstigt

Pascal Bouchard SAS Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vignes AOP 2021 orange wine die nur autochthone Sorten mitbringenFourchaume ist einer der bekanntesten Premiers Crus von Chablis, gelegen am rechten Ufer des Serein, wo die Hnge nach Sdwesten schauen. Diese Ausrichtung macht den Unterschied: mehr Sonne ber den Tag, reifere Trauben, ein Wein mit deutlich mehr Fleisch als ein Dorf Chablis. Dass hier alte Reben im Spiel sind, verstrkt den Effekt zustzlich. Der Ausbau steht dazu in bewusstem Gegensatz: zehn Monate Edelstahl, kein Fass. In Chablis ist das eine