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Jean-Charles Abbatucci führt die 21 Hektar in Casalabriva heute mit konsequenter biodynamischer Handschrift
Beim „Blind Date – Wein aus schwarzen Gläsern“ zählt nur der Geschmack – keine Etiketten
kreidige Noten
die Tannine fein
Codorniu Codorníu Ars Collecta Cava Rosado Brut BIO arneis Jean-Charles Abbatucci führt die 21Ros Cava wird selten so ernst genommen wie hier. Fr die Reihe Ars Collecta kombiniert Codornu Pinot Noir mit Trepat, einer katalanischen Raritt, die fr helle, surebetonte Ross wie geschaffen ist, und ergnzt beides um Xarello. Herausgekommen ist ein Schaumwein in zartem Lachsrosa, dem jede Geflligkeit fehlt, die man Ros sonst gern unterstellt. Die Trauben stammen aus dem Peneds, wo das Mittelmeer die Reife bringt und die Nchte die Sure erhalten. Nach
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