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Biodynamischer Anbau auf dem eisenhaltigen Kalkstein des Corton-Huegels
der jetzt trinkreif ist
bei 10 bis 12 Grad — Pinot-dominierte Champagner zeigen sich nicht zu kalt am besten
persistenter Perlage und Bernsteinreflexen
Waterkloof Circle of Life White 2024 Mila Biodynamischer Anbau auf dem eisenhaltigenEine Cuve aus drei weien Rebsorten ist im Kap eher die Ausnahme als die Regel Waterkloof kombiniert bei diesem Circle of Life" Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Smillon zu einem vielschichtigen Ganzen. Das Weingut liegt am Schapenberg bei Somerset West, wo khle Luft vom nahen Atlantik auf die Hgel von Stellenbosch trifft. Der Hauptanteil Sauvignon Blanc liefert die Frische, Chenin Blanc bringt Struktur, ein kleiner Anteil Smillon rundet die Textur ab.