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Ausbau teilweise in Holz
aber feinkernigen Tanninen und einer lebendigen Saeure
Altitude — der Name ist Programm: Boris Champys Hautes-Côtes-Rotwein kommt aus Höhenlagen oberhalb der klassischen Côte de Beaune
Als Anrichte – zum Servieren von Brot
Odinstal Weissburgunder 350 N.N. 2023 BIO sauvignon-blanc Ausbau teilweise in HolzOdinstal, das hchste Gut der Mittelhaardt, keltert auch Weissburgunder aus der Hhenlage. Die Bezeichnung 350 N. N. verweist auf die Hhe des Rebblocks die Khle dieser Lage gibt der Burgundersorte Frische und feine mineralische Spannung. Der Weissburgunder 350 N. N. 2023 ist ein trockener Weiburgunder mit khler Frische: gelbe Frucht, ein Hauch Nuss und eine feine, salzige Mineralitt, am Gaumen cremig, saftig und dennoch straff. Ein wandelbarer