Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g marke-biozoon Ein wertvolles gefragtes Produkt aus

Ein wertvolles gefragtes Produkt aus dem Fachhandels-Angebot mit breitem Einsatzgebiet

Dadurch sind sie äußerst geschmackvoll

Geflügel sowie Fleisch-

Ihre Kultivierung und Weiterverarbeitung ist sehr aufwändig und macht sie zur kostbarsten aller Nussarten

Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g marke-biozoon Ein wertvolles gefragtes Produkt ausIst ein Geliermittel, das wie die anderen Carrageene von einer roten Algenart gewonnen wird. Ursprnglich stammt der Name Carrageen aus Irland, wo diese Alge seit mehr als 600 Jahren genutzt wird. Iota hat ausgesprochen spezielle Eigenschaften und ermglicht weiche und dabei ausgesprochen elastische Gels. Es kann auch fr heie Gelatinezubereitungen genutzt werden. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Lst sich in kaltem Zustand und sollte auf ca. 80C