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Muy elevado contenido en antioxidantes
Cistina 80 mg
25 g de Valina
los granos se lavan con agua limpia y se clasifican por densidad para separar los cafés más livianos de los granos más compactos y uniformes
Perú Caturra FORMATO::Triturado Muy elevado contenido en antioxidantesPerfil afrutado de acidez brillante. Con notas a naranja, mandarina, caramelo, mantequilla. Las cerezas de caf se recolectan manualmente en su punto ptimo de maduracin y se llevan al beneficio el mismo da de la cosecha. All, las cerezas pasan por el despulpado, separando cuidadosamente la pulpa del grano y dejando el muclago adherido al pergamino para iniciar la siguiente etapa del proceso. El caf entra entonces en una fermentacin aerbica controlada,
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