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▸ Aprikose
▸ 40-jährige Reben
15 g/L Zucker bleiben
Nach nur vier Stunden Maischestand vergärt der Most mit Wildhefen und reift in der Flasche
cavazza prosecco doc rose extra dry millesimato sekt veneto italien ▸ AprikoseRose. Erdbeere. Salz. Drei Monate Charmat. Jahrgangsprgung. Feier fertig. Rund zehn Jahre alte Reben auf Kalk Ton liefern klare Glera Frucht und feines Mousseux. Drei Monate Charmat machen die Textur cremig, die Sure bleibt knackig, dazu ein salziger Hauch. Garnelen Crudo mit Zitrone spiegelt den sauberen Abgang auf dem Feierabend Balkon. Cavazza nimmt Ros Prosecco ernst: getrennte Grungen, danach drei Monate im Drucktank doppelt so lang wie das DOC