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De Cecco Zita, Maccaroni, 4 (6)mm, 24cm lang, No.18, 12 kg, 24 x 500g sub-australien-und-pazifik die runde Kuppe dreht vonDie Zite, die lokal genauso als Boccolotti renommiert sind, haben ihren Ursprung aus Sditalien, insbesondere aus dem neapolitanischen Gebiet. Sie haben eine lngliche, runde, gelochte Form, einen Durchmesser von 7 mm, und sind zwischen 1,10 und 1,20 mm dick. Die Zite werden wie auch di Candele vor dem Garen in unregelmige Stcke gebrochen. Die Zite eignen sich optimal fr Ofengerichte knnen aber auch schmackhaften Saucen angerichtet werden: mit Fleisch