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Die Nase ist herb und hell zugleich: ein Hauch Meersalz
der Ziegenkäse mit Fenchel und Gurke verbindet
Zu Kalbsbraten
Sortenreine alte Garnacha aus der Rioja Alta
Shafer Vineyards TD-9 2019 m-schadler-steffen-mugler Die Nase ist herb undTD 9 steht bei Shafer fr einen Bordeaux Verschnitt aus dem Stags Leap District jener Napa Lage, die fr ihre samtigen Tannine bei gleichzeitiger Kraft bekannt ist. Vier Rebsorten tragen dazu bei: Cabernet Sauvignon bildet mit 55 % das Rckgrat, Merlot mit einem Drittel die Flle, Malbec und Petit Verdot ergnzen mit Wrze und Farbe. Vulkanisches Gestein trifft hier auf Lehm und Ton, ein Boden, der unter mediterranem Klima fr konzentrierte, kleine Beeren