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2021 Von Edelreich
Um die Säure möglichst hoch zu halten wird auf eine malolaktische Gärung verzichtet
2023 Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
bevor er in den Handel kommt
Corzano e Paterno - 2019 Il Corzano rosso Flaschengröße:0.75l 2021 Von Edelreich2019 Il Corzano rosso Die Trauben aus jngeren Weinbergen und den khlsten Parzellen werden von Hand gelesen, selektioniert und vorgekhlt. Nach dem Abbeeren und Einmaischen folgt eine rund fnftgige Kaltmazeration. Vergoren wird anschlieend spontan und bei niedrigen Temperaturen zwischen 18 C und 22 C. Die anschlieende Grungsmazeration bleibt kurz maximal fnf Tage bevor der Wein abgezogen wird. Malolaktik und Reifung erfolgen ausschlielich im Edelstahl,
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