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Geschmack: Kraftvoll
Jahrhunderts zunächst das Roero-Gebiet und dann die Langa
Verfeinerung: 24 Monate in Stahlfässer und 6 Monate in Flaschen
Ausbau: biologischer Säureabbau in großen Holzfässern (rund 12 Monate)
Erbhof Unterganzner: Südtiroler Chardonnay Platt& Pignatt, 2023 0,75l 2022 Geschmack: KraftvollHerkunft: Italien Sdtirol beretsch Traubensorte: Chardonnay Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Glazialschotterboden Erziehungsform: Pergel mit einer Tragrute Stock Durchschnittsalter der Rebstcke: 13 Jahre Qualittsverbessernde Manahmen: Ausdnnung von 15% der Traubenmenge im Juli, teilweises Traubenteilen Ernte: Ende September. Vinifikation: Entrappung und schonende Pressung der Trauben. Entschleimung des Mostes fr 24 Stunden durch
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