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Begleitet wird das Spiel von einer animierenden Bitterkeit
Der zweite Wein kommt aus Königsbach
Dichter und intensiver als das
Limettenzeste
Champagner "Ardys" Blanc de Blancs extra brut Peter Jakob Kühn Begleitet wird das Spiel vonEin reiner Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay. Im Valle de l'Ardre, wo Meunier mit 55% der Anbauflche dominiert, ist das eine echte Ausnahme. Der Ardys kommt aus Vincents Chardonnay Parzellen in Treslon, die auf den typischen ton und kalkhaltigen Bden des Tuffeau Untergrunds stehen. Genau diese Bden geben dem Chardonnay hier eine khle, mineralisch geprgte Struktur, die sich von klassischen Blanc de Blancs der Cte des Blancs fundamental unterscheidet.