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Frischer Duft nach Birnen
warm und stimmig gelungen
Ananas und Zitrusfrüchten begeistern in der Nase und werden von der knackigen Säure perfekt gestützt
weich und mit dezenter Restsüsse
Cortipasso 2021 im Halbeli 0.5 - Domaine du Montet - Frischer Duft nach BirnenWenn auf dem Quintessentia Trester (Strohwein Anmerkung der Redaktion) ein Wein erneut vergoren wird, dann entsteht der Ripasso. Dieser Zweitwein hat direkt nichts mit dem Strohwein zu tun, ausser dass er dessen "Reste", also Ssse und Extrakt verwertet. Charles Rolaz war nach unserem Kenntnisstand der erste Schweizer, welcher fr die Hammel SA dieses Verfahren aus Italien importierte und mit grsstem Erfolg belohnt wurde. Unsere Tranche ist separat