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Aging-Potential: Dieser Papet ist noch im Verschluss und profitiert deutlich von Flaschenreife
Eine kurze Belüftung im Glas von 10–15 Minuten – oder optional ein vorsichtiges Dekantieren in eine kleine Karaffe – hilft
Für die Vinifikation werden solche Lagen meist sehr präzise gelesen
solange die Aromen nicht zu salzig oder zu dominant sind
Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2012 Magnum Santa Cristina (Antinori) Aging-Potential: Dieser Papet ist nochDer Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2012 in der Magnumflasche ist das absolute Flagschiff von Caymus Vineyards und als einzige Weinlinie der Geschichte gleich zweimal von Wine Spectator zur Number One Wine in the World gekrt. Der Jahrgang 2012 stammt aus einer exzellenten Kalifornien Saison und zhlt zu den hchstbewerteten Cabernets der letzten Jahre. Produziert wird die Special Selection nur in Ausnahmejahren, in denen die besten Parzellen
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