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spontane Gärung beziehungsweise schonende Vinifikation und der Ausbau in neutralen Gefäßen wie Zement oder Edelstahl eine zentrale Rolle
Vincent Roussely keltert hier aus der wenig bekannten
stoffig-komplex
schlank-puristisch
Bianco Porticello 2023 IGT Tenuta di Castellaro Lipari/Bio Grenache Blanc spontane Gärung beziehungsweise schonende VinifikationZu den olischen Inseln, nrdlich von Sizilien, gehrt die kleine Vulkaninsel Lipari. Massimo Lentsch, der eigentlich aus Kufstein stammt, ist irgendwann durch seine Segelleidenschaft auf Lipari gelandet. 2005 hatte er die Idee ein Familienweingut zu grnden, er ist dort auf der Insel der einzige Winzer, der nicht nur fr den Eigenverbrauch produziert. Das freut uns sehr!! Die 60% Carricante und 40% Moscato stehen in ca. 400m Hhe auf sandigen, vulkanischen
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