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Als Splitter oder vermahlen
etwa Rucolasalat mit Granatäpfeln und dünnen Scheiben von Birnen und Avocados
an denen duftender Thymian gedeiht
Für Schweinefleisch
Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g Alc.15.6% Als Splitter oder vermahlenEin Produkt ergnzt das Feinkost Angebot um eine flexible Komponente fr Kche und Gastronomie. Dieses Calcium Salz wird blicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Kseherstellung. Calcic ist unerlsslich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein perfekter Reaktionspartner aufgrund seiner hohen Wasserlslichkeit, dem erheblichen Calcium Gehalt und damit dem grossen Kugelbildungsvermgen.
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