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fast butterweiche Struktur und nehmen die aromatische Marinade perfekt auf
Auch eine kurze Erwärmung im Ofen oder der Mikrowelle lässt die Aromen voll zur Geltung kommen – bei gleichzeitig erhaltener zarter Textur
mineralische Tiefe und eine dezente
Thunfisch in Molho Cru-Sauce | Santa Catarina
Jahrgangssardine 2025 | „La Brûleuse de Goémon“ | Geo Fourrier | Pointe de Penmarc'h | Douarnenez | Frankreich fillets fast butterweiche Struktur und nehmenDiese besondere Jahrgangsedition 2025 ist den Frauen gewidmet, die traditionell Seetang sammeln und verarbeiten ein wichtiger Teil der bretonischen Kstenkultur. Die eindrucksvolle Illustration von Geo Fourrier bringt diese Geschichte auf einzigartige Weise zum Ausdruck. Die Sardinen (Sardina pilchardus) werden whrend der Hochsaison zwischen Mai und Oktober gefangen dann, wenn sie besonders saftig und aromatisch sind. Eingelegt in hochwertigem Olivenl,
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