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Während der Gärung bleiben etwa 45 % der Trauben als ganze Traube erhalten
Für die Weine bedeutet das meist: saubere Frucht
geschmortes Rind oder Rehrücken mit Preiselbeeren
der sowohl Struktur als auch aromatische Tiefe mitbringt
Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2008 Maggy Hawk Während der Gärung bleiben etwaDucru Beaucaillou Cabernet Sauvignon aus Saint Julien zeigt 2008 groe Eleganz, Tiefe und die khle Przision des linken Ufers in Bordeaux. ber den Wein Bei Ducru Beaucaillou stammt der Charakter dieses Weins aus dem Zusammenspiel von tiefem Kies und Ton in Saint Julien, also genau jenem Boden, der Cabernet Sauvignon in Bordeaux so klar und spannungsvoll wirken lsst. Die Reben stehen in einer Region, in der Drainage und Wrmespeicherung entscheidend sind,
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