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weißer Pfeffer sowie erdige und mineralische Anklänge von Lehm und zerstoßenem Kalkstein verleihen ihm viel Tiefe
Helles Kirschrot mit lebhafter Perlage
Die dominierenden Noten sind dunkle mediterrane Früchte - Blaubeeren und Brombeeren
dezent herber
Amarone della Valpolicella DOCG Classico weißer Pfeffer sowie erdige undDie selektierten Trauben mit hohem Zuckergehalt werden auf Holzgitterplatten ca. 4 Monate getrocknet. In dieser Periode (auch appassimento genannt) wird der Saftgehalt um ca. 40 % reduziert. Dadurch ist der Zucker und Aromengehalt extrem hoch. Die getrockneten Beeren werden im Januar gepresst, mazerisiert und ca. 25 Tage lang vergoren. Schlielich reift der Wein ungefhr drei Jahre in Fssern aus slawonischer Eiche. Ein groartiger Amarone aus dem
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